看厌了粉膏脂浓，会为一副清水素颜精神一振；吃腻了美味珍馐，会为一碟素净咸菜垂涎三尺。
“甜闷瓜”咸，咸中带甜，咸甜适度；“甜闷瓜”是菜，却无须“大碗喝酒大口吃肉”的豪壮，她有画龙点睛之笔，锦上添花之效；但说她是咸菜，显然过于乡下，有嫌粗糙，因为她当年曾一度贵为宫廷贡品。
乡下没有什么不好，“甜闷瓜”本就土生土长在田家，乳名唤作“梢瓜”，田家无污染，她们吸天之灵气、地之精华成年，优质的她们一袭浅嫩绿裳，出落得苗条水灵细腻，一眼就被“酱心”独具的慧眼人相中，用一辆辆小卡车热热闹闹地迎娶回家，入了酱缸，就入了世间最“别致”的洞房，华丽丽成为了“主人瓜嫂”。
事情往往就是这样，必须得经历些什么，才能具备隽永悠长的“韵味”。
喜气未退的“瓜嫂”沉浸在主人的百般料理里，“腌渍、发酵、打耙”，昼晒夜露，除了制作人，连她自身也忘记了具体多少道工序，朝朝暮暮两个月后，瓜嫂已不叫瓜嫂，彻底成为了“甜闷瓜”，从成熟走向了更成熟。
更成熟的她们，已完全脱尽土气，脸色呈健康的酱褐，滋味必是入嘴咸甜得让人难忘，余味也必是咸甜得像江南的青石巷，诗意悠长。
可她们深谙节制之道，越是美好越是低调，她们甘愿被慧心巧手的配菜师，修身为无数精致的粒块儿，要么单纯成菜，要么佐以煮熟的花生米，静静端栖在小巧玲珑的青花瓷盘儿里，摆在餐桌上不喧哗，不抢眼。
病中羸弱之人，不必奢望过分亲昵，因为不是世间所有的滋味都适合于你，甜闷瓜还有个优点在于，不会雪上加霜，落井下石；
如果你是饕餮之徒，那你也不必靠近，农家出身的子弟，自带清气，不喜市井油腻；
情至浓处情是简，家人团圆，知己小聚，清白喷香的粥饭，佐以酱瓜小菜，赏心，悦目，爽口。
会爱，必然懂爱，爱一式菜，就如爱一个人，最先考证的是品格与志趣，耐得冷热，经得嚼品。
一路滑笔至此，开始想念一小碟“柳美”牌酱菜，也因此崇敬起那个叫“柳杭”的村子，和村里制菜的人。
成玉华，赣榆籍，连云港市作家协会会员、赣榆区作家协会理事。散文、诗歌作品在《工人日报》《泉州晚报》《安阳晚报》《连云港日报》等报刊发表，获连云港市慈善征文二等奖、全市职工征文大赛二等奖、省市教育博客评比一等奖，散文集《优雅路过》获连云港市教育博客成果一等奖。现为连云港市新城实验小学教师。